天烨酱卤牛肉注射工艺提高出成率注射魔芋粉

TMR-1803魔芋粉：通用注射

作用：注射肉制品凝胶结构、保水保油、促进蛋白凝胶，提高出品率、改善产品弹脆特性。

范围：用于各种注射灌肠制品、注射酱卤制品、注射调理肉制品、注射腌制调理肉干肉脯等肉制品，保水保油和促进凝胶。

参考用量：1.5-2%

出厂价：105元/Kg

注射：普通酱卤肉注射的话注射液配比 1801（腌制剂可用自己的1%）++1816A（6-8%）+水

注射60%（肉量），出品率达到95%