烤鱼是当今烧烤市场的新宠，很多烧烤店以此作为招揽顾客的招牌菜，特色菜，有的地方叫万州烤鱼，巫山烤鱼，诸葛烤鱼，其实都是一种烤全鱼的做法。烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的特色菜肴。
随着人们的生活水平提高了，烤鱼成了人们经常吃的美味，夏天到了，烤鱼的生意也更加火爆，这让不少创业者眼红，想加入烤鱼培训项目。若苦于没有经验，哪里有正宗烤鱼技术培训想要学到正宗美味的烤鱼技术，请来蜀味缘烤鱼培训班。
哪里有烤鱼技术培训蜀味缘餐饮专业烤活鱼培训一改传统烤制方法的简单、粗糙，“烤 + 炖”的新型复合工艺，先将现杀的活鱼用秘方调制，经特色方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。
重庆烤活鱼培训内容：
1. 鱼的品种选购。
2. 鱼的宰杀技巧和刀工练习。
3. 烤鱼腌料的配制。
4. 烤鱼特制酱料的熬制。
5. 原材料的优劣鉴别。
6. 材料的预处理 。
7. 烤鱼红油的熬制。
8. 汤料的熬制 。
9. 各种口味鱼的腌制和烤制技术。
10. 鱼装盘和配菜的搭配摆放 。
11. 了解各种调料、设备的价格和采购渠道。
12. 开店选址和营销指导。
哪里有烤鱼技术培训专业学习烤鱼技术到蜀味缘烤鱼培训机构，总部手把手教您学好正宗的烤鱼技术。蜀味缘烤鱼美味的健康制作工艺，不仅保证食材的原汁原味，也保证营养的不流失。秘制料包采用多味中药及香料，符合消费者对美味和营养的需求，蜀味缘烤鱼打破传统，节省人工，避免了灰尘污染，保证水分不流失，烤出来的美食外酥里嫩。
