巴氏杀菌是一种安全、有效的 杀菌方法，它既可以杀灭牛奶中的致病微生物，又可 以较大程度上保存牛奶中的活性营养成分。有人认 为巴氏奶中还含有活的微生物，因此“不安全”，他们 觉得只有“无菌”的食品才是安全的，这实在是一种 误解。地球上大多数微生物对人体是无害甚或是有 益的，只有少数致病微生物才对人体健康造成威胁。 我们通常食用的大部分食品中都含有一定数量的活 的微生物。我国新公布的食品安全国家标准“巴氏 杀菌乳”(GB 19645—2010)中明确规定了巴氏奶的污染物限量、真菌毒素限量以及微生物(含菌落总 数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)限量，凡 符合标准的产品均为安全的，可以放心饮用。
巴氏奶生产线完全符合食品加工安全的要求，用来承装乳品。巴氏奶生产线设备搅拌器用来给罐中的乳品搅拌，使其在加热杀菌的过程中，奶制品加工设备不至于因为受热不均匀产生奶糊，和奶皮，使杀菌更彻底，而不影响口感。生产线采用全自动流水化设计，整个流程全部电脑自动控制，牛奶加工设备节省人力物力，为您的企业实现自动化生产，设备使用终生维修，杀菌设备杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。
现在巴氏奶占据整个牛奶市场的60%以上，牧场现在为提高利润都自己加工巴氏奶销售，巴氏奶是利用低温杀菌（杀菌温度在85度左右，时间是30分钟），常温奶是利用高温杀菌（高于100度的杀菌温度是高温杀菌，时间可根据温度自动的调节），这两种牛奶各有各的利弊，从营养的角度来分析巴氏奶的营养价值高，巴氏奶加工生产线，常温奶的保质期长而巴氏奶的保质期低温保存只有7天，随着社会的发展人们更注重营养和健康，巴氏奶也逐渐的在市场上被青睐，沃达斯科专业生产全套的牛奶加工设备，可根据您的厂房面积和日加工产量确定不同的设备型号。
