粮票作为一种实际的有价证券，在中国使用达40余年。1955年起全国绝大部分地区开始实行粮票制度，并采取按人定量发行的办法，“粮票”也从那时起深入人心。粮票的收藏而其他的藏品收藏原则一般无二，很重要的一点便是“物以稀为贵”。越是稀少的粮票，越是珍贵。那么出现错误的错版粮票可以说是邮票收藏界的宠儿。
建国初期，人们收入不高不说，市场上商品供应也严重不足。为了保证每个家庭的基本生活需要，国家不得不印发各种票证，然后按人口发放，有计划地分配商品。这就是计划经济时期，也可以说是“票证时期”。在众多的票证中，最重要的，是粮本、粮票。
如今，随着改革开放的进一步深入和国民经济的快速发展，粮票早已完成了它的历史使命，退出了社会舞台。但作为一段历史的见证，粮票的收藏价值、社会价值却随着时间的流逝更加凸显。
