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刀削面，是山西的汉族传统面食，是纯手的，用刀削出的面条，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，刀削面软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎；
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刀削面技术培训：
1、揉面、和面比例、如何使揉出来的面劲道技巧；
2、刀削面削的手法掌握、技巧；
3、高汤的制作方法、配方配比；
4、臊子的食材处理加工制作配方配比；
5、红油辣椒油的制作；
6、各种碗底调味品制作；
7、所有材料后期的收藏及保管；
培训费用：一次性收费，中途不会再产生任何费用，后期不会还可免费回来重新；
培训时间时间自由安排，不限制学时、练习时间；全程自己实际操作，师傅在旁边知道，学会为止；
培训地址：重庆市南岸区协信星光时代广场旁金信大厦26楼9号（轻轨三号线5号出口直达）
