巴氏杀菌机，采用的是低温杀菌，杀菌效果非常好，要比高温奶好的好，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。巴氏鲜奶杀菌机不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。消毒牛奶的机器但经巴氏消毒后，仍保留了对人体健康非常有益的细菌或细菌芽孢。
奶吧店不仅要选择一款好的杀菌设备，店面选址也关系到生意的兴隆，店面一般建议在小区、学校、商业街等人群聚集的地方，开奶吧需要的设备：巴氏消毒机、酸奶机、消毒柜、低温操作台，为了增加顾客的选择，我们还可以在奶吧店里做蛋挞、汉堡、烤肠、爆米花，选择多多，生意绝对火爆！
巴氏灭菌有蒸汽加热和电加热两种加热形式，因为鲜奶巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。整机采用优质sus304不锈钢制作，灭菌温度、速度可依据工艺要求设定。鲜奶巴氏杀菌机设备该机运行平稳，噪音低，不锈钢板强度高，伸缩性小，不易变形。是指低于100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。杀菌温度设置更佳合适的时间及奶温，更好的达到杀菌效果，更好的做出健康美味放心有利于人体健康吸收的鲜奶，避免了您寻找健康奶而东奔西跑。
