四川干锅技术培训 成都小吃培训

干锅以麻辣不上火，鲜香口味多为特色，技术由具有多年餐饮经验的干锅师傅手把手传授，师傅开始教学员，然后学员自己操作全程由学生亲自动手完成，做出的干锅特色经典，香辣适口，满店生香。其中的经典干锅品种有：干锅鸡类、干锅虾等，具体品种可根据当地的实际情况或添或减。培训后，完全可以根据自己掌握的 技术和秘方，顺利走上创业道路，或开店，或摆摊，还可以与凉菜结合在夜市开设大排档。对于已经开了餐馆的朋友，还可以将该项目引进作为餐馆新推的主打菜品来重点经营。四川干锅技术培训 成都小吃培训

干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有特别风格的“干锅品种”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及特别的口味深受广大消费者喜爱。四川干锅技术培训 成都小吃培训

成都蜀味缘干锅培训：

1、各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。 　　 　　

2、麻辣干锅（香锅）菜品准备，学习各种菜品切制及处理方法，达到菜品美观入味的效果。了解各种菜品炒制特点，达到制作麻辣香锅时能灵活运用的目的。 　　

3、各种干锅菜品预处理。通过运用去腥，码味，增嫩，卤制，上色等方法，对干锅菜品进行预处理。掌握虾，鸭头，肥肠，鸡，牛蛙，鱿鱼，鱼等菜品的处理方法，让客户迅速掌握其中精髓，并能举一反三掌握各种菜品处理方法。达到成菜色泽美观，脆嫩爽口，肉质细腻，浓香入味的效果。 　　

4、干锅（麻辣香锅）的炒制。运用不同火候，调味及方法，炒制麻辣，香辣，酱香，泡椒，双椒等味型。并能熟练掌握麻辣程度，让炒出来的菜品干香滋润、麻辣鲜香、口感浓厚、回味无穷。 　　

5、装盘，通过辣椒、花椒、香菜、芝麻、法香等材料的运用，以及造型摆盘的学习。让我们的菜品成菜靓丽、显档次、适合不同层次的顾客消费。

干锅炒料哪里好？短期干锅小吃培训哪家好？蜀味缘就是好的一家培训机构。我们只做我们擅长的项目。我们对干锅、香锅系列的制作和经营都有很深刻的认识，这一点是很多半路出家的人无法比拟的。我们秉持着真诚扶持创业的遵旨，主要把自身经营过的投资小，风险低，见效快的餐饮致富项目推广给创业者，让创业者掌握过硬的餐饮技术，学习到核心配方和流程，能够不受任何牵制的经营店铺。四川干锅技术培训 成都小吃培训