哪里可以学羊肉粉技术 专业早餐粉面培训

  • 发布时间:2020-02-24 00:00:00,加入时间:2015年09月23日(距今3579天)
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长沙市红星鹏飞小吃培训学校 成立于2008年,属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构,主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包等。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其作法是:先将羊肉纯好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。*后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉,热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。 

吃羊肉粉*讲究的是吃原汤味。一般说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。当天宰杀剥皮,不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。除去肉和骨之外,再用一两只母鸡,佐以少许冰糖,这样的汤尤为鲜美。

课程介绍: 

1.讲述遵义羊肉粉的整体操作经营方式。 

2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。 

3.讲解遵义羊肉粉汤料的配比及熬制。 

4.讲解各类油码的制作方法。 

5.讲解遵义羊肉粉的烫制技术。 

6.讲述遵义羊肉粉的成品制作技术。 

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 

培训过程:

师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作,师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场

联系人:毛老师

优惠活动:学一个项目送一个项目一份学费学两个人,1888任选六项技术,还有各种套餐优惠自由选择!

学校地址: 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西中南红邻邦旁(红星鹏飞厨师职业培训学校)

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