羊肚菌含有多种人体需要的氨基酸, 对头晕、失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良等有辅助治疗作用, 还可防癌、抗癌、预防感冒，是一种名贵食用菌, 营养价值和经济价值都很高。
羊肚菌人工栽培在甘南日光温室内可进行夏季反季节栽培和冬季栽培两种栽培模式。冬季羊肚菌的人工种植属于正常生长, 夏季则为反季节生长。冬季生长的羊肚菌出菇率要明显高于夏季反季节生长的羊肚菌出菇率。适宜在甘南高原海拔2400—3500m的地区种植。
据当地气候条件, 确定播种时间后, 于播种前60天进行土壤消毒，均匀于地面洒入5%的生石灰旋耕后, 将地用水淹透。用白色棚膜和90%遮阳网搭建, 网在下膜在上。棚膜上下边同时留1米高的通风口, 即可保温保湿, 又可随时通风。
选择菌丝健壮, 菌核密集的菌种, 500瓶/亩 (200斤) 的量撒播于厢面;均匀覆盖2~3公分的营养土 (腐殖土与泥碳土混合) ;喷水喷透后加盖黑色地膜。
10-20天内, 待厢面的白色菌丝均匀布满之后, 投放营养袋进行二次接种。
投放营养袋30天左右, 待菌丝大量转化为分生孢子时, 掀地膜, 少量补水;土壤温度12℃~15℃, 湿度定期以水雾形势喷洒200倍益富源菌菇生态宝稀释也，保持空气高度湿润。棚内高1米处温度15℃~18℃。2月份播种60天-90天左右, 待分生孢子消退, 营养袋下出现金黄色的菌核, 气温逐步回升时, 撤黑色地膜, 大量补透水一次;待气温回升至4℃时, 出现报信菇时, 地面喷洒低氮高磷钾复合肥。待羊肚菌子实体长至5-7公分时, 采收、烘干, 储藏。
