江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---
无锡博奥蛋糕类:轻乳酪蛋糕、焦糖布丁、红丝绒蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖玛德琳、布朗尼、纽约芝士蛋糕酥点等:老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、脏脏包、 黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼。
原料认识；
西点面包新产品的原料认识和作用;
核心内容；
技巧；
新产品西点。面团的新打法;面包发酵的讲解和技巧设备应用；各种机器设备的认识和操作方法;
食品安全；
食品安全生产的卫生知识，包括管理手册及内部表格；
各种鲜花蛋糕制作技术学习 无锡新区正规自制西点蛋糕培训 不管对于学习什么技术无非都是两个大方向，去专业的学校或者是去店里当学徒。
裱花类制作技术；
花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作等；
面包饼干类制作技术；
丹麦（起酥）面包，欧式（硬质、软质）面包，中西式点心：泡芙塔、派、海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕等；
无锡博奥蛋糕胚制作：
戚风胚：
1、戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领；
2、戚风蛋糕胚配方知识的讲解与认识；
3、注意事项及操作方法；
巧克力胚：
4、巧克力胚的制作及制作要领；
5、巧克力蛋糕胚配方知识的讲解与认识；
1、基本功强化训练：面包整形、基础花边类、基础蛋糕抹面；
2、裱花蛋糕课程：花卉类；十二生肖类;艺术蛋糕，欧式水果蛋糕;陶艺蛋糕;翻糖蛋糕制作;多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；
3、焙烤西点：面包制作类;干点类;其他类(哈斗、月饼、绿豆糕等）；
4、蛋糕课程：海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、果子蛋糕类、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作；
5、慕斯、巧克力课程：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力件制作（扇形铲花、枫叶形铲花、烟卷等）；
裱花类制作技术；
花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作等；
面包饼干类制作技术；
丹麦（起酥）面包，欧式（硬质、软质）面包，中西式点心：泡芙塔、派、海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕等；
招生对象：
面向对蛋糕表面奶油装饰和西点面包烘焙有浓厚兴趣但没有基础的初学者。除了蛋糕裱花烘焙经典课程还加上陶艺蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力配件、芝士蛋糕等全面课程。专门针对开面包蛋糕店全面技术而制定的全科课程。
无锡博奥西点烘焙学习内容：
1、西点面包的原料认识和作用；
2、各种机器设备的认识和操作方法；
3、各种模具的认识和使用方法；
4、面团的打法；
5、面包发酵的讲解和技巧；
6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
7、食品安全生产的卫生知识；
8、面包的造型整形、表面装饰的制作；
9、前期开店知识的讲解。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米69、19路到坊育路下车。
