冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁 冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌，有荤有素，美味健康。
成都冒菜很出名，很多消费者不远去品尝成都冒菜，所以说成都冒菜还是很不错的餐饮美食项目，得到了消费者认可的，如果做成都冒菜生意，需要参加培训，那么成都冒菜培训哪家比较好成都蜀味缘冒菜培训班，就能够让你轻松学技术。
蜀味缘冒菜培训流程：
1、香料的识别和选材技术
2、高汤的制作技术
3、冒菜料的炒制及保管技术
4、各种菜品制作及保管技术
5、底料兑锅详细讲解技术
6、肉制品腌制方法 刀工及冒菜技术
7、免费培训店铺选址及开店经营等技术
8、学员可免费长期享受技术升级
冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。
冒菜培训哪家好？短期冒菜底料培训哪家好？成都蜀味缘餐饮培训中心的冒菜培训有从业多年的厨师手把手亲自教学，一边学习一边操作，理论结合实际，不是只说不练，你很快学会，成都蜀味缘餐饮培训冒菜技术培训早日开启你的创业之梦。我们公司研发团队在对冒菜市场和产品特点进行大量研究之后，深入冒菜发源地四川高价学习正宗的川味冒菜技术，并结合市场反馈信息加以技术改进，终于推出了正宗，口味好的川味冒菜技术！成都蜀味缘冒菜在保留传统的冒菜技术优点的同时，加入了新的秘料及制作环节，使冒菜的口味更香更浓更入味。
