辟谷是一种古老的养生术，有自己独特的操作方法，辟谷期间身体能够获得充足的能量，使人新陈代谢正常进行，从而在辟谷期间基本上没有饥饿感，不进五谷以后仍然精神身体状态好，并且还能进行正常的学习、工作和生活。
而绝食减肥，在此期间人体所消耗的能量无法补充，会有强烈的饥饿感，需要强大的意志力来克制，是很痛苦的方法。同时容易使人心情烦躁，面容憔悴，困乏无力，导致身体机能紊乱，导致肠胃系统和脏腑系统出现失调现象，并且一旦开始吃东西，会非常容易反弹，导致功亏一篑。
肥胖的主要因素是肝脾肾功能失调和脏腑损耗空虚，辟谷是利用人体脂肪的热能维持体温，激活和加强机体自我调节及自愈功能来康复肝脾肾及其他脏腑功能，脂肪热能被人体吸收利用的同时消耗掉。所以，也可以说辟谷减肥是治本又治标，减肥彻底而不反弹。
很多人也都尝试过不饥饿疗法，却有饥饿感。所以不通过特殊处理而自己辟谷的人，感觉非常吃力，饥饿难受，异常疲倦，有气无力，头昏眼花；没有通过特殊的能量修炼，没有能量作保证和补充，不知道吸收自然能量方法，不懂得内养精神，采气，吞服灵气，不知道激发人体潜能和激活生理功能，调动信念力，自己辟谷忍受不住强烈的饥饿感，这是实施的是断食疗法。这与辟谷养生是完全不同的两个概念。
在家断食自己操作，不知道吸入能量的通道和机关，也不会运用方法补充能量，人体在没有食物和空腹状态就会造成机体失衡，出现乏力，头昏眼花等现象，不仅无法长期的坚持，也不能养生调病，而且还会紊乱生理功能而致病，故而跟专业的辟谷养生师指导下进行辟谷养生减肥，功效简直就是天壤之别。
辟谷养生是通过特殊的训练方法和打通人体与自然的通道，吸取自然精华能量，增补人体元气和气血，以及各种微量元素，从而维持人体生命所需要的能量，进而全面调节人体生理功能和病理系统，获得健康人生。
