，鱼腐是罗定的传统美食，历史由久，风味独特，是喜庆、节日不可多得
的美食。采用新鲜鲮鱼和蛋青精制而成，具有金黄色泽，软滑可口，甘香
味浓，宜汤又宜烩的特点，常被大厨用来搭配不同食材而制作出独特的美
食，例如罗定鱼腐煲、菜胆金菇扒鱼腐、上汤韭黄鱼腐窝等，是一道非常
适合大小宴席的菜。
目前市面上的鱼腐加工店并不是很多，因为相对于其他加工产品，鱼
腐的材料成本相对来说较高，工艺也较为复杂，相应的此行业竞争也就比
较少。随着人们生活水平的提高，对这一美食也逐渐关注起来。罗定绉纱
鱼腐每公斤数量在120个左右，可供厨师做成十几道菜式上桌，仅按每款
菜式售价30元计算，饭店即可获利数百元之多，相比其他任何肉类都更具
分解性，效益十分显著，因此深受商家的欢迎。同时，绉纱鱼腐也是一种
开袋即食、风味独特、回味无穷的休闲食品，产品市场无处不在。遍布大
街小巷的餐饮食肆，数以千万计的家庭厨房，还有无处不在的休闲消费，
市场非常广阔。
广州广品餐饮正宗罗定鱼腐培训：
1.单独鱼腐培训费用：1800元
2.肉丸全能班（猪肉丸、肉饼、肉卷、牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、香菇丸）
+鱼腐培训费用：4500元
本中心向每位学员郑重承诺: 全部罗定鱼腐味道秘方绝不保留：只有
学到真正的技术，大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员无须担心日
后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良
，为所有老学员免费提供新的罗定鱼腐产品技术和新的味道信息，让学员
免除后顾之忧。有时的付出不一定就有回报，所以选择一个正确的地方、
好的师傅，您才能学到正宗的罗定鱼腐技术。
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