辟谷俗称为断谷，绝谷等，是中国最古老的养生方法。辟谷起源于秦朝，辟谷即不食五谷杂粮，是通过吸收自然精华之气，而进行减肥，排毒，养生的系统养生方法。
通过不定期的辟谷，可以达到开启智慧，延缓衰老，健康长寿，瘦身减肥，塑形等功效，由于去掉了体内多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵因而得到澄清和升华。
辟谷养生减肥是通过自健养生独有方法疏通经络，外通任督二脉，内调五脏六腑，打通阻塞经络，理气活血，激发解毒自愈的人体先天本能，达到消除多余脂肪和排除体内垃圾，实现祛病、减肥、瘦身、祛斑、美容等功效，从真正意义上做到健康自然养生减肥不反弹。
通过现代医学研究，人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，故从人体健康而言，人体中的废物有粪、尿、汗、二氧化碳等，而以粪便危害非常大。大肠是专门收纳粪便的，如果清除不尽，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病加工厂，为百病之源，所以要想治病，须先清理肠胃，以保持体内内环境、内空间清洁，从而促进各脏腑功能，提高免疫能力。如心脏病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、妇科病、风湿类疾病、高血压、肥胖综合症、肠胃病、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮肿、口臭等，这些被医学界称为不是癌症的不治之症，通过辟谷均能收到意想不到的效果。
