我们培训的地锅鸡地锅羊肉地锅炖牛肉地锅三鲜地锅炖大鹅地锅鱼地锅乱炖地锅农家烩等等在客户心目中树立了良好口碑。我们秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，专心致力于饮食文化的传播与推广，以为创业者创造优质的学习和高质量技术指导服务为宗旨，为学员开辟一条致富成功之路。地锅鸡是很受欢迎的土菜，有菜有饭的经济实惠的乎乎的一锅。北方人一般就是乱炖,解馋管饱。特别是经过汤汁浸泡的里面的贴饼子，烙的焦黄的饼子经过汤汁的浸泡鲜美无比。 地锅的基本做法是在铁锅底焖上浓汁的菜底.锅边上再贴上香香的玉米面锅贴.不同的地锅口味就是菜底也不同. 比如地锅鸡.把干麻椒等底料和剁成小块的仔鸡翻炒.等鸡块入味后.焖煮出浓浓的汤汁来.烫烫的铁锅壁贴着各种形状的锅贴(有杂粮和细粮两种).吃完鸡块以后把锅贴推下锅.焦嫩的锅贴沾着香辣的浓汁回味无穷.
1、消费调查
开特色小吃店是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众小吃店都有可能大相径庭。餐饮加盟品牌南粉北面就做了大胆的尝试，将具有南北特色的小吃、面、粉类食品汇聚于一身。
2、市场调查
既然是新产品新技术，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝；或者将新产品在你准备开业的附近试销；最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”:开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。
在新乡学习地锅菜技术都是入学就签订正规包会合同.各种口味比例配方现场实际操作.教.学会为止.每年技术免费改进升级.终身技术免费跟踪服务.
