小吃行业可谓是经久不衰的一个行业，尤其是在以美食著称的，不论是走到哪一个城市，不论经济发展水平如何，都会有一道或者多道特色的小吃。热门名吃系列胡羊排红焖羊肉海鲜大咖蟹肉煲三汁焖锅西北大盆骨东北酱骨头烤全羊烤乳猪烤羊腿烤海鲜炒海鲜东北压锅菜海鲜大咖蟹肉煲啤酒鸭火锅重庆鸡公煲羊蝎子火锅狗肉火锅兔肉火锅驴肉火锅羊肉。咱们学校教授的小吃技术全是经过市场调查反复研究，技术成熟才传授给你们。我们就是要让学员感到实在踏实，再回来学我们的技术。
我们所有项目技术资料均是经过量化后的配方。然后由教课传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭新乡百味鲜小吃培训中心理念实实在在做人踏踏实实做事十几年来从未改变赢得了无数学员的高度赞誉。
1、消费调查
开特色小吃店是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众小吃店都有可能大相径庭。餐饮加盟品牌南粉北面就做了大胆的尝试，将具有南北特色的小吃、面、粉类食品汇聚于一身。
2、市场调查
既然是新产品新技术，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝；或者将新产品在你准备开业的附近试销；最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”:开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。
专人专教--一对一教学，手把导，保证学到的是正宗原汁原味反复练习--学员全程亲手操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!原料识别--在培训中，由专业带领学员去调味品市场餐饮市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的。
