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麻辣兔火锅技术培训，蜀味缘讲解火锅兔技术做法：
1．选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。冬笋洗净切成片。
2．锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒煽至发黄，倒入酱汁同炒至酱汁香浓时，放入清水约750克烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、葱姜末和精盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉，便可上桌食用。吃时，将兔肉片一点一点倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同时食用。
兔火锅技术培训内容：
1.兔肉火锅菜品中主料和辅料选择搭配。
2.兔肉火锅底料的识别和配方。
3.兔肉火锅香料的识别和配方。
4.兔肉火锅香辣酱的制作和处理。
5.糍粑辣椒的制作方法。
6.兔肉火锅底料的炒制方法。
7.兔肉火锅原料的加工方法和炒制方法。
8.兔肉火锅味型的调配方法。
9.炒制过程中的常见问题和处理技巧。
麻辣火锅兔技术培训，学习正宗兔肉火锅兔做法，我们传授技术从零教起没没基础不要紧，只要虚心学习，都是教技术的保证让学到正宗做法回家能高高兴兴回家开店经营。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、火锅档次可自己选择，豪华型火锅或者大众经济火锅，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。
