鱼自古以来在劳动人民的心中都拥有很重的分量，每年过年都会期望年年有鱼（余），逢年过节，家有喜事的时候餐桌上也会出现各种各样的鱼。劳动人民发明了不少鱼的吃法，像酸菜鱼、冷锅鱼、烤鱼，而较近两年出现了一种新的鱼的吃法——纸包鱼。纸包鱼做法是于传统烤鱼吃法完全不同，它是采用电加热的方式进行加热处理，并且加热时会用包鱼纸将鱼和底料配料以及香料包裹起来进行加热处理，在这样密闭的环境中加热，底料的味道以及香料的香味会充分进入到鱼肉之中，这样的鱼吃起来不仅味道更加美味，而且而且吃到嘴里会有一种特殊的香味在鼻尖萦绕。
纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。目前新一代健康烤鱼主要以纸包鱼和纸上烤鱼两种名称存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤鱼的商机，争相进入这一领域，这就造成入市一年多很火的原因，但目前整个市场都还主要处于散兵混战的局面，还没有一个定位完整和清晰的品牌出现，预计明年会有主导品牌的脱颖而出。纸包鱼定位于万州新一代健康烤鱼，创领健康烤鱼新品类的发展。精研烤鱼产品数年较终开发出这一全新的烤鱼品类。
近来受欢迎的纸包鱼的制作技术，一经推出就深受广大食客的喜爱。 学习纸包鱼教你如何年利万火爆财富狂潮!无店经营.无需大厨,品种丰富,让你成功势不可挡!!!小吃投资经营比较简单，想开好店，主要是学到特色的盈香居技术，到新乡纸包鱼小吃培训学校学习纸包鱼制作技术，低投资，高回报，一次投资，终身受益。新乡市盈香居小吃培训学校一对一的教学模式，手把手教学，学员亲自操作，包您学会为止！
据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了较好位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
教学内容：
、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、
、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、
、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、
、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法
、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。
市场分析：
单个纸包鱼项目，只需很少的投资，学会后几百元就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购，材料基本是鱼-块钱一条,售价-元,利润非常可观，效益相当可观。通过对学员的跟踪调查，%学员每月纯利可达-元，%可达到-元左右，%获利在元至元，没有亏损。如果同时开-个店，每月获利都在十万元以上。纸包鱼培训较显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
现在想要创业的人有很多，但是对于初次创业者来说，没有足够的资金也没有充分的经验，要面临很大的风险。选择正规的小吃培训学校，投资成本不高，还有总部的大力扶持，就算是零经验的都可以创业无忧。学校小吃技术会为投资者带来不错的财富，味道非常美味，吸引了无数粉丝的追捧，奠定了品牌无人能及的重要地位！！
