大型漂烫锅-肉制品漂烫锅规格

大型漂烫锅，肉制品漂烫锅规格我们的漂烫锅整体采用不锈钢制作而成，内置蜂窝板，排列均匀，主要以蒸汽为能源。在加热过程中升温迅速，受热均匀，加快生产进程，操作简单，使用方便。大型漂烫锅用途广泛，应用于很多食品的加工生产，节约时间，节省成本肉制品漂烫锅规格。

大型漂烫锅漂烫技巧：

1.蔬菜漂烫时加点盐。可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜漂烫可增加水溶性营养物质的损失。

2.漂烫，在100℃的沸水中烫2分钟，大型漂烫锅维生素的损失率便高达65%。若漂烫时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度肉制品漂烫锅规格。

大型漂烫锅漂烫的方法:

1.开水锅漂烫，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如:芹菜、菠菜、莴笋等。漂烫时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放入锅内后，大型漂烫锅水微开时即可捞出晾凉。不要用冷水冲，以免造成新的污染。

2.冷水锅漂烫，是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。土豆、胡萝卜等因体积大，不易成熟，大型漂烫锅需要煮的时间长一些。有些动物性原料，如;白肉、牛百页、牛肚领等，也是冷水下锅加热成熟后再进一步加工的。有些用于煮汤的动物性原料;也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固肉制品漂烫锅规格。

大型漂烫锅漂烫的注意事项：同一原料，由于烹调方法和所制作的菜肴不同，有的进行飞水处理，有的不用，处理方法也有不同。羊肉本来是膻臊味较重的，潮州菜在处理除异味时，不是放到冷水里煮，而是投进沸水。“红炖羊肉”，有的飞水后再油炸，有的则不飞水。大型漂烫锅而用于“清炖”的羊肉，事先都经飞水处理。用猪肠制作的菜肴，一般都要飞水，因为猪肠异味较重。但“糯米猪肠”因为要把糯米及其他辅料灌入猪肠里，只能用生猪肠，不能用熟猪肠，熟猪肠缺乏弹性和韧性，容易破裂，不能灌饱配料。因此事先只能把生料反复漂洗，再用清水浸，尽量消除其异味肉制品漂烫锅规格。

大型漂烫锅服务：

1.我厂出售的所有产品保修期为一年，保修期内免费上门维修大型漂烫锅（人为因素或不可抗拒的自然现象所引起的故障或破坏除外）。

2.在接到报修通知后，七个工作日内赶到现场并解决问题。

3.用户可以通过咨询有关技术问题，并得到明确的解决方案肉制品漂烫锅规格。