石锅鱼技术培训

  • 发布时间:2018-12-17 14:41:40,加入时间:2018年10月21日(距今2387天)
  • 地址:中国»贵州»贵阳:贵阳市南明区花溪大道 中段12号通银园林景观交易中
  • 公司:韩发诚飞餐饮管理有限公司, 用户等级:普通会员
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石锅鱼培训费用多少钱

贵阳诚飞石锅项目以石锅鸡石锅鱼火锅为主,并有野菌山珍鸡火锅等,特点:“鲜、香、补”。菜肴以云南民间传统烹制食物的方法为主,再以云南特产天麻及天然植物香料配制而成的火锅底料,采用云南特制石锅配方,使该系列菜肴具有自然浓郁的香味,以及滋补养身之功效。该系列菜肴采用各种云南特产天麻、火腿、三七等,以精心熬制的高汤,大锅熬制再分小锅食用的独特制作工艺,使每一锅均保持汤鲜、味浓的产品优点。汤汁自然,鲜香不油腻,既调制蘸水使味道更浓,同时又可直接喝,充分体现出石锅鸡火锅的价值。

贵阳诚飞石锅鱼培训课程:1.配菜处理方法与技巧;2.制作方法与调味;3.各种味道配菜方式及技巧;4.各种调料的认识及采购信息;5.店面选址及经营管理技巧培训项目:1.石锅鸡 2.石锅鱼 3.石锅鸭 4.石锅鹅 5.石锅牛肉 6.石锅羊肉 7.石锅鸡翅 8.石锅鸭肠 9.石锅牛肚 10.石锅排骨 11.石锅狗肉 12.石锅鲶鱼

滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说,如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好,店家还提供很多配菜,如黄豆芽、芽白、 羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完草鱼后加入配菜,也可以边吃草鱼边加入配菜。味道都不会受影响。

草鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说,鱼汤很好喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的 川菜如 水煮活鱼的汤,吃完草鱼后,这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。

石锅鱼的选料:当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净之后,在来上几份菜,涮着吃,味道既鲜美,又可以爽口,清淡易下味觉,在涮料中,很好吃有特色的涮料要当属手扯面,手扯面现场料理,在我们的面前亲自扯面,然后放到石锅中,慢慢的煮,鱼汤,加上蔬菜,加上手扯面,那感觉绝对是你想象不出来的。

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