川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。成都哪家川菜技术培训学校比较好，蜀味缘餐饮培训学校欢迎各位前来学习品尝正宗的川菜。
成都蜀味缘厨师川菜技术培训学校，几十年用心开办学校，始终以服务好广大学员朋友为己任。川味特色厨师班，由本校王校长亲临四川，实地考察，聘请的专业的四川厨师来校任教，食材配料亦是由四川本地采购。保障各位学员学到的技术及口味正宗。蜀味缘餐饮川菜技术培训团队特色中餐以正宗川菜为基础，以中餐炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。蜀味缘特色中餐以培养熟练制作川菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，让学员具备独立开店创业的能力。
成都蜀味缘川菜培训内容：
1、原材料与辅料的识别与选择；
2、主料和辅料的刀工切法技术；
3、正确的颠锅技术培训；
4、各种配菜的制作保存工艺；
5、主菜和配菜的合理搭配培训；
6、各种烹饪工艺的技术培训；
7、秘制红油的和高汤的制作工艺；
8、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺；
9、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等培训；
10、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训；
起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"闻名，味型较多，富于 变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是:油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法 见称。成都川菜技术培训哪家好？欢迎各位前来学习交流川菜技术。
成都川味面食技术培训，蜀味缘面食技术培训采用特别的理念和生产工艺，弥补了市场上的空白，投资蜀味缘面食技术，前景是非常好的。在纷争林立的快餐品牌中独辟畦径、内外兼修，完成了产品的标准化及面食特别的生产工艺，攻克了面食工业化生产模式，填补了国内空白。还在问成都特色面食培训哪家的好对于投资者来说，选择到蜀味缘面食学习技术错不了。
