学习冷锅串串技术哪里培训好？蜀味缘串串香培训机构提供正宗冷锅串串香技术配方，它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。蜀味缘冷锅串串结合重庆火锅的特点，加上成都蜀味缘特色底料配方，具有香味浓郁，麻辣鲜香的独特卖点。
蜀味缘冷锅串串香技术培训内容：
1、讲解原材料的识别和选用
2、串串香油的炼制及保管
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工技术及存放
5、部分菜品的码味及存放（如：肥肠）
6、菜品的切法及穿串办法
7、高汤制作
8、底汤制作
9、特色香料红油配方及制作
10、冷锅锅底制作
学习冷锅串串技术哪里培训好？蜀味缘冷锅串串技术培训机构，冷串串技术以鲜香味美，在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。蜀味缘冷锅串串技术培训在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
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