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斩拌机是肉类制品生产的关键设备，是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。该设备是中小企业的不二之选。
利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。
1.配置变频器，可根据使用要求进行分档调速。
2.运行稳定性优越，开机时机子振动幅度很小。
3.六把特制钢刀高速旋转，物料经过高速斩拌，发生更加细腻的物理变化，充分乳化，富含水份增加弹性，提高产品的品质。
4.设备的主要材料选用304优质不锈钢。
5.适用生产的产品包括：鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、香肠……等食品，主要加工的食品类型有：肉制品、鱼制品、豆制品等食品。
