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蜀味缘现捞卤菜技术培训品种教学如下：
猪肚子 、猪耳 、猪蹄 、猪尾巴 、鸭掌、鸡脚、猪头肉 、猪大腿肉 、鸭菌肝 、卤牛肉 、卤中翅、卤鸡尖 、卤鸭子 、卤鸡翅 、卤鸭翅 、卤鸭脚、卤排骨 、卤素菜 、卤菜装盘拼盘技巧等。
蜀味缘现捞卤菜技术培训内容：
1.起卤水所使用的所有香料的配方，识别以及选用。
2.卤水高汤的熬制。（卤制卤水的前提条件）
3.老卤水的制作及保管。（卤水越用越香，卤水的保管就尤其重要）
4.老卤水的二次，三次增香技术。
5.各种卤制品的前期处理以及腌制。
6.卤拌品的拌制香油的炼制以及保管，卤拌品的酱料的炼制以及保管。
7.没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法。
8.各位肉制品的腌制以及前期的处理.
9.免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。
10.学员学成后免费享受产品技术升级，享受蜀味缘跟踪服务。
学习正宗卤菜技术培训班哪家好？蜀味缘现捞卤菜技术培训学校本着诚信的宗旨，毫无保留传授给我们的学员，让每个学员在我们这里学到真正的技术和配方，我们有一套完善的管理体系，很多都是开卤菜店的老板，为了更新品种和做好的口味，都来我们这里学习，你学习卤菜技术我们提供卤菜配方，自己在当地配料，不受我们卤菜培训单位控制，欢迎广大卤菜爱好者来我们这里考察，在直营店免费品尝，满意后，在加工间由专业师傅手把手传授技术，实行包教包会，还让你自己亲自操作，卤菜培训只收卤菜技术培训费，不收加盟费。
