干锅沿袭了传统四川人的口味上对麻辣二字的侧重，干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公毛血旺火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完巴适馆干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性，随着火锅餐饮的快速发展，市场上不断涌入各种各色的干锅深受消费者的欢迎。
干锅的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实干锅也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
成都学习干锅技术多少钱哪里可以学干锅技术来选择蜀味缘干锅让你在很短的时间就可学到技术，并且以小本投资，带给你不一样的财富。蜀味缘干锅凭借着自己出色的味道，快速的上餐速度，受到了广大消费者的一致青睐。它荤素搭配，营养美味，好吃到停不下来，生意十分的不错。
成都学习干锅技术多少钱哪里可以学干锅技术蜀味缘餐饮技术培训学校的师傅对自家的干锅要求很高，火候的掌握很重要，中途绝对不加一滴水，所有原材料只用油和佐料炒制。最后的成果绝不是油乎乎一锅，反而是清爽的干香。上桌后肉香混合着独特的调料香气，使人胃口大开。
