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中央厨房生产线由于进货量大,中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定,保证原料新鲜优质,为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。1、为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性。中央厨房生产线2、可通过集中采购、生产、控制价格,提高商品附加值,实现企业利润大化。3、可降低各销售网点的加工成本,减少库存,降低损耗大型厨房设备。
中央厨房生产线4、可快速有效地应对各销售网点订货需求,实现多品种、小批量、高效率配送服务,降低物流成本5、降低人事费用、降低物业成本。6、提高服务水平,提高工作效率。建设中央厨房可以通过标准化、技术分解、流程化,保证产品安全、卫生、方便的特点,中央厨房生产线同时通过中央仓储加工配送,减少餐厨垃圾和油烟扰民。便于利用先进的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂,降低能源消耗,提高经营门店的环保指数大型厨房设备。
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