许多学习过西点培训的学员都知道，我们在做蛋糕的时候会用到蛋糕衬里，只是薄薄的一张纸，但是作用确很大，下面就为大家介绍一下蛋糕衬里的用途吧！
蛋糕为什么要衬里
No.1 什么是蛋糕衬里
蛋糕衬里是一种可以用来容纳蛋糕糊的一种纸张，通常蛋糕衬里的材质常见的有纸制和铝箔制品，而形状大家最常见的就要数波纹状的了，蛋糕衬里在西点制作中应用是非常广泛的，平时我们购买的蛋糕或者纸杯类的蛋糕都有使用到蛋糕衬里，蛋糕衬里不仅可以塑造蛋糕漂亮的外形还可以增加成品的美观性促进销售!色彩鲜艳的纸制蛋糕衬里，每一个色调都可以成为生日派对纸杯蛋糕的一个很好的补充。郁金香内衬经常被专业面包店使用，它们是厚重的蜡纸衬垫，高出蛋糕顶部，形成漂亮的郁金香形状。大多数蛋糕衬里都是实惠的，你可以从一包中获得多个批次。如果你想装扮你的杯子蛋糕或松饼，还有特殊的场合内衬。确保你买了正宗的松饼内衬大小为你的锅。内衬是做相同的甜点，但被称为松饼内衬或蛋糕衬垫，银色或彩色箔片衬垫比纸张更坚固和更具装饰性，但也可能花费更多。
No.2 为什么使用蛋糕衬里
虽然松饼衬里不是必要的烘烤模具，但使用蛋糕衬里他们往往是一个好主意，主要使用原因有这些：
1. 内衬松饼和杯子蛋糕更容易处理,有时候油底锅是不够的，松饼衬垫保证一个美丽的最终产品
2.使用衬里更卫生(处理时),使用衬里时不需要使用烤盘。
3.内衬可减少不粘表面的磨损,更轻松地免除恐怖的纸杯蛋糕。
