除了普通粮票外，何新建还收藏了部分特种粮票，这些粮票折射了我国经济的变迁，具有重要的纪念意义和收藏价值。
粮票是20世纪50年代至85年代，中国在特定经济时期发放的一种购粮凭证，折射了社会经济的变迁。 中国最早实行的票证种类是粮票、食用油票、布票等。粮票作为一种实际的有价证券，在中国使用达40多年，随着社会的发展，它已退出了历史舞台，成为收藏者的新宠。
源于对粮票的独特情结和那个年代自身特殊的经历，上世纪80年代他就开始收集不同年代的粮票。何新建说，收集粮票不仅仅是喜好，更多的是用实物去教育下一代，让他们了解过去的历史。不仅是让年轻一代知道粮票是做什么的，同时要他们知道产生粮票的原因，我们要珍惜现在，记住历史，警醒下一代，我们今天的好日子是我们父辈艰苦奋斗出来的。
另外，需要注意的是，无论钱币珍罕与否，凡有币面模糊、轮廓缺损、锈蚀严重、看相较差者，尽量不要收藏。而在值得收藏的钱币中，用金、银、白铜等精制而成的宫廷钱币，铸量少，质量佳，更显珍贵。
