特色美食石锅鱼味道鲜、营养好、出品快，是特色餐饮的招牌菜品。石锅鱼用料简单、易学易上手，即可做为餐饮特色菜品，有可做为店面的主打菜肴，是四季皆宜的暴利菜品。
石锅鱼技术培训班课程内容：
草鱼的加工、片肉技术
鱼肉腌制、上浆技术要领
石锅鱼底料的制作（酸辣、麻辣、蒜香、焦香口味）
老汤的熬制技术
石锅鱼底菜加工技术
成品制作：
酸辣石锅鱼、麻辣石锅鱼
蒜香石锅鱼、焦香石锅鱼
石锅鱼技术培训班学习周期：
学期12课时，随到随学，包教包会
到哪里学做石锅鱼技术
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食石锅鱼技术培训班
石锅鱼是当今社会餐饮行业非常受欢迎你的一道名菜；石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
