直冷式
由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除雳。直令型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。
风冷式
风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到准确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高；耗电量高于直冷式。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、价格高。
