芝麻酱“遇盐变咸、遇糖变甜，单吃很香”，可以和很多食物搭配，因其口感鲜香难免想多吃。加工生产芝麻酱，我厂生产的有机械式的和石磨式的设备两种，价格是不一样的。对于打芝麻酱，机械式的设备价格便宜，不到1000元一台，而石磨式的价格较高，两三千元一台。我厂芝麻酱机现货供应欢迎订购。物流发货货到付款。
郑州凯迪机械专业从事天然石磨及其系列产品的研制与生产四十余年，是一家以传统工艺加工石磨面粉机、香油石磨机、豆浆豆腐石磨机、米浆石磨机、辣椒石磨机、手动石磨、石碾等系列产品的生产、设计、制造、销售一体的专业化厂家。石磨机械厂自创建以来，一直坚持“传承古法，凿制精品，造绿色健康食品机械”为产品生产宗旨，以“做市场先锋，走品牌之路，创建一流企业”为目标，以“质量就是生命，信誉促进发展，顾客尊为上帝”为准则。在激烈的市场竞争中，全面加强质量管理，精益求精，追求品质如一...
如何制作石磨芝麻酱？首先要选择成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来， 使其均匀吃水。炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣滓。将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度，用拇指、食指捻开料浆，不留残渣，越细越好。然后把料浆揽在盆子里，放进盛有开水的锅里用文火加热。
电动石磨经过磨料操作，加入开水搅拌，就能把料浆中的油代替出来。必须用90度以上的开水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次减少加水量，每次加水后均要搅拌。油浆底部渐呈蜂窝状，大部分油即浮出。最后酌量加水定浆，搅速放慢，半小时后将油撇出。料浆加水搅拌后，大部分油从油浆中分离出来，可用面杖或葫芦类物体在油渣浆中上下震荡，促进渣浆中的小油滴结团浮出。连续震动撇油三次。震动分油时应保持温度在八九十度，以减少油的粘度。撇出的香油，若不带浆渣就不要过滤，即为清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做酱油、味精和点心馅等，但要注意及时食用，防止发霉变质，油渣多时可以干藏。
打芝麻酱，传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术,其合理、自然、科学的设计特征,必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代。
打芝麻酱的机器一台多少钱？不同设备价格不一样，目前公司自主研发的石磨产品拥有三大系列：水磨系列，旱磨系列和油磨系列，并且拥有大型生产机组，可根据客户要求进行设计安装。产品主要有面粉石磨机，豆浆豆腐石磨机，香油石磨机，杂粮石磨机，石磨面粉生产流水线，工艺石磨，观赏型石磨等设备。
