水不仅是啤酒中的主要组成成分，同时水也是在啤酒工业上用途极广，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下吧。
1、与酒体接触的水。这部分水主要包括引酒用水、激沫用水、洗瓶最后工序的喷淋水，由于接触酒体，质量上不仅要求符合生活用水标准，同时还要符合啤酒包装工艺上的一些要求。
2、引酒用水：主要是水中溶解氧过高的问题，水中溶解氧过高，会导致酒中溶解氧高，这一点已在生产过程中得到证明，如下表：
可见，随着灌装时间的推移，酒体中溶解氧含量逐步减少，到一定的时间，一般为5分钟左右，溶解氧基本保持恒定。为了解决此问题，一些企业采取大量排酒头，这一措施在某种程度上虽能控制灌装前期酒体溶解氧的增高。但造成太大浪费。解决此问题的关键应着手于减少水中氧含量，可采取用脱氧水冷却作引酒用水。
3、激沫用水:虽然现在引沫方式有许多种,但在啤酒企中较普遍采用的还是引水激沫,水依靠高压形成细流直接喷射到酒体中,量虽小,但水质量却不可忽视.如水中Fe2+、Cu2+等金属离子超标，会加快啤酒老化;氧含量高，在排除瓶颈空气时也会增加酒体溶解氧。为了解决此问题，我公司在灌装机旁接一小水罐，水采取煮沸处理，并通入CO2排除水中O2，同时加CO2作保护气体，隔绝水与空气的接触。
4、洗瓶最后工序喷淋水:要求无色、无味、无悬浮物，为了保证这一点。在喷淋前加一绢滤袋过滤除杂，当然它的卫生指标也必须在控制范围之内。 2、不与酒体接触的水
主要包括洗瓶用水、杀菌用水，这部分水虽不与酒体接触，但它质量的好坏直接决定设备是否能正常运作，如果设备运作不正常的话，必然会影响产品质量。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
