是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能，用来将鲜牛奶制成固体酸奶的机器，酸奶机由箱体、箱门、工作室、供冷供热室、风道、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中有用来盛放奶杯的托盘和网架。
上海酸奶机经济实惠，功率小，机做一次酸奶的酸奶实际成本只占市售酸奶的做成的酸奶呈果冻状，上海酸奶机是最原始、最纯正的发酵型原味酸奶，酸奶味道纯正，卫生纯净，营养充分，酸奶机制作的酸奶不含任何工业添加剂，酸奶品质远远优于一般市售酸奶。
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