每次吃到保质期很长的食品时，我总会有疑问，它里面是不是掺杂了防腐剂，所以保质期才能这么长，哪怕是每次他们打广告时总会说着安全无污染，不添加任何防腐剂。后来我才知道，通过杀菌锅来操作是能够达到这种效果的，经过高温杀菌之后，能够消灭掉食品中的各种菌类物质，并且因为杀菌之前是进行的真空包装，隔绝了与空气之间的接触，节能灭菌锅不会再让细菌繁殖，所以有了高温杀菌锅，我们不仅能够吃到更多的方便即食的食品，还有更多的产品能够一年四季都能够吃到。
操作步骤：
1、把产品装入锅内，密封好锅门，关闭手动联锁，打开充气垫阀门，打开保压开关往锅内注入压力，锅内压力设为Mpa。
2、打开杀菌开关注入蒸汽，打开上手动排气阀门，节能灭菌锅把上层冷气排掉，随手关闭，再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉，随手关闭。
3、开始杀菌升温，锅内温度设为121℃，当升到一定温度时，自动保温记时，保温时间为15-30分钟（供参考数值）。当保温时间到设定温度时会自动报警，关闭杀菌开关停止进蒸汽。
4、打开上手动阀门节能灭菌锅，保持锅内压力，自动进冷空气降温，把温度降到80-40℃之间，关闭上手动排气阀门和保压开关。
5、打开下手动排水阀门，把锅内的水全部排掉，随手关闭此阀门，打开上或下手动排气阀门，把锅内的压力全部排掉，随手关闭此阀门。
6、关闭充气垫阀门，打开放气垫阀门，节能灭菌锅打开手动联锁，打开锅门取货。
