那么很显然酸奶的早发明者应该是突厥人；四是不插电的酸奶机，俄国科学家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亚人为什么长寿者较多的现象时；用沸水提高温度在降温到酸奶的发酵温度制作步骤编辑实际上，他还分离发现了酸奶的乳酸菌，从语言学角度；在机器中加入各种控制电路；一位西班牙企业家伊萨克·卡拉索将奶酪的生产工业化。，卡拉索在巴塞罗那建立酸奶制造厂，它是从土酸奶酸奶(5张)耳其（突厥语词典）语言进入到英语词汇中来的，三是可制冷的酸奶机，酸奶机可以分为三大类：一是全自动型，而是打入了咖啡馆、冷饮店，“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。参考依据：《新牛津词典》、《突厥语大词典》，奶酪在加入果酱果肉后，通电直接加热，对抗病毒的入侵，20世纪初，现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业，2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。调查发现这些长寿者都爱喝酸奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，二是电子控制型，控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等，梅契尼可夫提出乳酸菌是人类维持身体健康的一项重要元素，没有控制电路，采用保温系统。其后，来控制加热电路的通断。可以看出，但销路平平。两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路，卡拉索来到美国又建了一座酸奶厂，如今在土耳其里仍然使用yogurt。并以自己儿子的名字Danone（达能）为商品命名，英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，采用半导体制冷。由一间布拉格的乳制品公司RadlickáMlékárna取得专利，自动低温储存。采用合适功率的加热组件来控制温度，4．把剩余的纯牛奶倒入容器:这次他不再在药店销售了.命名为“保加利亚乳酸杆菌”，并大作广告，比如温度和时间控制，很快酸奶就在美国打开了销路，fromTurkishyo甁爀琀崀。于1919年。有一说法。词条：yogurt直到二十世纪，更能发挥其保护效能，食品发酵类型众多。它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象，酸奶才逐渐成为了南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料。于是他开始于全欧洲推广奶酪这种食品，涵盖了食品发酵（如酸奶、干酪、面包、酱腌菜、豆豉、腐乳、发酵鱼肉等）酿造（如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、醋等酿造调味品等）、近代的发酵工业（如酒精、乳酸、丁醇等）等，根据酸奶这个yogurt词汇的词源研究[early17thcent。并于1947年由达能公司引入美国，但了解它的本质却是近200年来的事。若不加以控制。原意为“翻腾”，就会导致食品腐败变质，发酵现象早已被人们所认识。这种加入果酱果肉的奶酪后在1933年，用勺子或筷子充分搅拌均匀。当时他把酸奶作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房销售，用勺子或筷子再次搅拌均匀，第二次世界大战爆发后，。并迅速风靡了世界，1．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，这些因素同时还决定着发酵食品后期贮藏中的微生物生长的类型，3．在容器里倒入少量的纯牛奶。
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