软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料进行急速冷冻而成,并现场销售,其产品温度一般为-6到-8摄氏度。例如;麦当劳的冰淇淋。
一、将调制好的冰淇淋浆料（请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制）放置半个小时后。
二、按自动键启动机器，进入自动工作模式，也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后，再按自动制作键（清洗机器工作通常不要时间过长（1分钟即可）。
三、机器制作过程中，数码屏自动反映制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机待机。
四、打出冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出料阀下面的出口处，按下出料手柄，就可以自动打出冰淇淋来，推回手柄便可以停止出料。
冰淇林机的日常维护：
一、制冷缸的清洗
