很多做鸭蛋的客户都会选择水浴式杀菌，这是为什么呢，因为水浴式杀菌水流穿透力强，杀菌彻底。并且卧式杀菌锅出料方便，我们都会配上专门的配套筐子，方便客户进出料。水浴式杀菌锅采用双层结构，上下罐体一样大，这样使用起来上罐的热水足够下锅使用，水能够完全的把产品漫过来，杀菌效果好。想要选择一款好的设备， 烤鸭蛋水浴式杀菌锅就来诸城重诺。
设备特点：
1.升温快
锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。
2、罐内温度稳定、热分布均一
烤鸭蛋水浴式杀菌锅热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。
3、节约能源
蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。
4、间接加热和冷却，阻止二次污染
循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却， 烤鸭蛋水浴式杀菌锅锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、1、升温快干净，阻止二次污染。
5、符合食品安全管理的杀菌设备
食品安全管理中，生食与熟食需分离，本设备采用双开门形式，可把生食进料间与熟食出料间严格分开，使其更加符合食品卫生安全的管理规定。
