有句话说，再好看的鞋子不合脚也不是好鞋子，挑选设备也是一样的道理，对客户来说选择一款合适的设备能够大大提高工作效率，夹层锅根据结构来分，可以分为立式的可倾的，像是做汤料类产品的客户都会选择可倾的，因为锅体旁边带有手摇，方便把汤料倒出来。看客户产品的粘稠度可以选择带搅拌或是不带搅拌，根据客户的具体情况选择加热方式，有电加热，蒸汽加热，燃气加热等多种加热方式可供客户选择。所以，选择重诺，蒸汽加热夹层锅为您挑选一款合适的设备。
各种加热方式的优缺点：
1.燃气加热： 升温快 冷却快，可调频，不可控温。
2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀
3.蒸汽加热： zui高温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅
4.用途：炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关部队，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。
锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，蒸汽加热夹层锅降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
