科信红枣热泵烘干工艺主要分为以下四部：
使用多功能烘干抽湿系统，操作更简便
一、充分预热
为防止红枣表皮细胞孔收缩、结壳硬化、阻止红枣内部水分蒸发，在红枣进入60℃内部糖分转化的温度前，需要进行充分的预热，逐步加温，为水分大量蒸发作准备。前期烘房应控制在35℃左右，6～10小时；当枣温达45℃稍感烫手时，维持７～８小时，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。
二、升温，游离水蒸发
为使红枣内部的游离水大量蒸发，此时需提高温度，在8～12小时内使烘房内达到60℃，切忌超过65℃，以利水分大量蒸发，此时应注意除湿，并保持室内温度不要有大的变化。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。
三、控温干燥除温
当红枣内外温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。此时烘房温度应控制在50℃为佳，切勿过高。此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时卸出来。
四、冷却
烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。因此，烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入贮。
