猪血豆腐设备，猪血豆腐全套加工设备很多屠宰场在屠杀出的血，为了环保，经过深加工做成血豆腐，血豆腐现已成为市场的食品之一，由于很多屠宰场把加工的血进行加工后往外出售，猪血豆腐设备我们都知道哪些大型的屠宰场排血是要经过很多设备进行深加工的，像血豆腐是要经过怎样的加工呢，首先血豆腐有盒装跟散装。我是生活在北方的女孩，猪血我很喜欢用辣椒炒着吃。
猪血豆腐设备猪血,又称血花,血豆腐,因含有大量的维生素B、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分,有“液体肉”的美誉。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利，是最理想的补血佳品。猪血豆腐全套加工设备猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利，是最理想的补血佳品。说到猪血，也就是我们常说的血豆腐。猪血的功效很多，不仅仅可以清热解毒，增加铁元素，还能清肠胃呢。这样的食物一直都是建议多吃一些的。
猪血豆腐设备加工猪血豆腐的基本过程就是：采血-抗凝-冷储-脱气-配料-封盒-灭菌-风干-检验-装箱。在血豆腐生产中，抗凝的选择，以及血水还有配料，的配比显得尤为重要，很多问题都制约着血豆腐的质量和出品率。
其实盒装猪血很早就在中国国内盛行，因为鸭子采血少，所以价格稍贵于猪血，猪血豆腐全套加工设备以至于猪血在很早一段时间就在是市面上以盒装猪血来出现，现在食品安全问题越来越受到人们的重视，人们对生活水平要求的不断提高，诱导着盒装猪血的出现。
猪血豆腐设备材料与方法：
1、新鲜猪血，食盐，柠檬酸纳，氯化钙，卡拉胶等
2、仪器设备电子秤，水桶，罐装机，封口机，灭菌框，热水池，温度计
3、工艺流程及操作要点：采血→抗凝固→过滤→配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→冷却→检验→成品入库
4、操作要点
4.1采血、抗凝：由于新鲜猪血含有凝血酶，新鲜血液被采集后在3-5min内分层和自然凝结，不利于猪豆腐的加工和质量统一，因此，在生产中向新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠溶液，制成抗凝血来避免这一问题。根据公司现有生产设备及屠宰工艺，按以下方法进行血液的采集和抗凝。
生产前事先配好柠檬酸钠：水=1.5：100的柠檬酸钠溶液备用。
用定量的接血盘接新鲜猪血，倒入集血容器中，同时向容器中加入柠檬酸钠溶液，并搅拌。（抗凝溶液与猪血重量比为1：10，可用定量瓢量取）
4.2过滤：用80目筛网进行粗滤，除去凝块和可能的猪毛等杂物，再用20目筛网进行细滤，除去少量凝块。
4.3配料：凝血因子活化剂以50kg猪血原料为投料标准，猪血50kg，盐0.8kg,,卡拉胶0.4kg（因卡拉胶水溶性不及CMC，可以换成0.7kgCMC羧甲基纤维素钠），猪血豆腐全套加工设备水48kg（其中溶解盐用水4kg，
溶解CMC用水17kg，调配用水27kg），1kg氯化钙溶于10kg水中。
4.4 罐装及封口：上述配方可以使过滤后的抗凝血液在10-15min内凝固。待分装好后的血液初因凝固后， 进行封口，封口机封口温度根据封口材质而定，要求封口膜与盒封口热封紧密，且不并形。
4.5煮制灭菌：将封口后的产品有整齐的码在灭菌框内，置入85℃的热水池中保持20-30min，并严格控制热水温度。夏季须增加高压灭菌设备，灭菌温度为121℃，灭菌时间为10min。
4.6检验及入库：产品经检验无破损、无漏气、无变形方可入库。
猪血豆腐设备产品承诺：一年三包:终生维修+量身定做+长期跟踪服务是本公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决各种技术难题。公司提供全套的安装调试、维修、培训、技术咨询等售前、售中、一条龙服务。
