食品模型也叫“食物模型”和“立体菜单”，是采用高分子化学材料，通过可塑性强及不易变质再现各种菜肴，早期的食品模型主要用于各饭店餐馆，代替真菜实样陈列在店铺门口的专置橱窗内或店堂内，以此吸引客人进店或为进店的客人点时提供方便并提高点菜率，增加营业额。现在应用于各种与食品有关的促销展示 会展等等，
在短短几年的时间，仿真菜模型就被广泛的应用于酒店、酒楼、餐厅、美食城等个餐饮场所。这和它的特点是分不开的，因为酒店、酒楼、餐厅和美食城他们习惯用自己的招牌菜来吸引顾客，所以他们天天都要摆出做好的这些招牌菜，然而这些菜最多摆放一天颜色就变了，而且菜的气味也很难闻，所以只能把它倒掉这让商家们很心痛。现在有了仿真菜刚好克服了这些难题，仿真菜不仅摆放时间长、不褪色、耐磨、无气味，而且形象逼真、色泽鲜美！
仿真菜的好处有哪些
1、提高食欲
作为商品仿真菜，无论是摆在超市还是在路边的饮食店，主要的动机还是要诱发人们的食欲，促使他们进行消费。
2、节约
现在很多地方为了可以让顾客放心购买，都是采用食物真品展示，特别是一些串串和火锅店。殊不知，如果想要让食材保持新鲜度，那就必须要购买昂贵的冷藏保鲜柜，投资金额很大，而且在之后经营的过程中，电费这一块也是相当惊人的。相反，如果店里采用仿真菜，不仅可以节约成本，还可以让食物的保鲜期更长，可以说是一举两得。
3、点菜效率高
在橱窗或者店铺中摆放仿真菜可以提高点菜的效率，特别是现在，很多人经常在外面吃饭，进店以后不知道想要吃什么，但是如果店面应用了仿真菜，那客人在消费之前就会先被它吸引，这样不仅可以带来更多顾客，还可以增加经济效益。
4、与众不同
仿真菜的模型非常精美，颜色非常亮丽，很多店面在刚刚起步的时候会将主打菜放在橱窗，从而达到与众不同的宣传效果。
5、可观性强
仿真菜是将一本立体的菜单，它可以体现出菜肴的原材料和分量，如果需要一款新菜，与其让促销员费尽心思的介绍，还不如用仿真菜，让客人可以一目了然。
6、可利用价值高
仿真菜如果用得好，可以很好的起到宣传的效果，对于摆放的位置一定要显眼，而且要经常进行清洗，保持它的光鲜亮丽，才可以吸引到更多顾客。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。
