中国的餐饮习惯决定了饭店的厨房往往是在店堂的最里端，此外，多数经过装修的饭店更是设计了前厅或包房，从外边看，内部的感觉就知之更少了。仿真菜在店前的应用，不但唤起了客人对食品内容的想象，甚至让其在身临其境中幻想从外面看不见的店内效果、装修气氛，诱惑其产生深入店内的冲动。这种作用称为仿真菜的"二次冲动效应"。
根据长期跟踪调查结果表明，二次冲动效应是诱发潜在客户的必要手段，而仿真菜正是道具之一。
订制仿真菜品模型，仿真食品模型可以给您带来的直观的效果就是点菜率上来了，具有很多特点：
实用性：
食品模型可极大的刺激顾客的食欲，逼真、新鲜的感觉成为有效的促销工具，从而增加点菜率。
艺术性：
食品菜品模型可增强视觉美感，提高菜品及酒店的档次带给您永恒的新鲜瞬间。
灵活性：
食品模型的展示具有灵活性，无论在门头、橱窗、店内其独特的立体式摆放效果，产生强大的广告效 用。
卫生性：
食品模型取代实物，全明档摆放，令菜品一目了然，避免实物带来的不良气味，增添一份洁净、清爽 的效果。
经济性：
目前国内比较流行明档点菜和食物真品展示，殊不知，如果要维护菜肴本身的“鲜度”，那么必须导入价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，一次性投资非常巨大。而且保鲜柜用电量很大，每月的电费支出也是惊人的。仿真菜品模型仿真食品模型可以节省展示成本，减少人力、物力、财力的浪费，增加经济效益。
食品模型的作用：
1提供印象，唤起客户的想象力，诱发食欲。
2节省展示成本，提高客人点菜率。
3提高店面人气，提高店面品味，增加消费者的信任度。
4促销的强力工具，节省客人点菜时间。
5材料环保，不易变质，永久鲜度展示，易于移动
仿真食品模型表现形式各种各样，鲜度永久，彰现档次，以逼真的感觉再现了食物本身的色感和美感，特别具有诱发消费者“食欲”的感觉，给人耳目一新的效果，逼真的模型可以节省大量广告成本，“永久鲜度展示”再现菜肴本身的“鲜度”，高级料理食品展示不仅需配以价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，真品菜肴原料又很难或者说无法长时间维持吸引食欲的新鲜感。食物模型即可轻松解决以上问题，节约成本，吸引客户的消费。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。
