水晶凉皮这是非常受人欢迎的一种小吃，尤其是在炎热的夏季，切一些凉皮、切两根黄瓜再加上一些芝麻辣椒油、盐、醋等等搅拌均匀就是一种美味佳肴了。而且水晶凉皮的做法也是比较简便的。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
操作过程：
1.活面放一个盛水的盆里
2.不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来
3.洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上
4.洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉
5.沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水倒掉
6.水倒以后剩下的淀粉搅拌一下
7.把淀粉浆均匀的倒入蒸凉皮容器,旋转一圈, 放锅里蒸
学习凉皮教学内容：
1、凉皮（米皮）原材料、大料的识别
2、和面、洗面（泡米、打米浆）过程
3、如何蒸制凉皮（米皮）过程和技巧
4、核心技术：辣椒油和调料水的制作过程
5、凉皮（米皮）如何调制
6、制作凉皮（米皮）需要的设备、工具等
洛阳全套凉皮的技术全盘教授，包括凉皮的凉拌配料、辣椒油的做法，毫不保留的传授秘方做法，不放心口味是否正宗的，可以先过来品尝，满意之后再学。与每个学员签订学习培训合同，学会为止的。
洛阳悠悠香小吃创业培训学校
联系人：崔老师
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