鲜奶吧巴氏杀菌机 -小型牛奶巴氏杀菌机- 鲜奶吧设

  • 发布时间:2022-07-06 10:18:14,加入时间:2017年05月09日(距今2951天)
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鲜奶吧巴氏杀菌机制冷罐结构特点:

1.罐壁采用先进的蜂窝米勤板蒸发器直接与牛奶换热制冷。

2.制冷压缩机进口美国泰康或法国美优乐全封闭压缩机组和进口膨胀阀及电磁阀装有可靠的中点保护器,不会因过载或系统故障而烧坏小型牛奶巴氏杀菌机压缩机。

3.罐体全部采用SUS304或316不锈钢制成,带有加压自动旋转清洗CIP喷淋头及自动搅拌装置。

4.保温层采用聚氨酯发泡,绝热性能好鲜奶吧设备价格

鲜奶吧巴氏杀菌机冷热缸介绍:

冷热缸专业称呼冷热缸,俗称大罐,可以杀菌/预热/预冷/发酵,杀菌原理用的是巴士杀菌法,根据1822年法国生物学家巴斯德提出的XX细菌在一定温度下,存活多长时间,一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,巴氏杀菌温度一般是65度30分钟或者85度30秒,但是我们很多老客户都是采用85度30分钟,理论上说对口感略有影响,但是他们说一般尝不出来,咱们一切都是以安全为第一准则,喝了不拉肚子就行,损失点口感就损失点。

巴士杀菌并不神秘,在上个世纪荷兰就采用这种方式,就是用大锅烧开水,放进去一个桶,桶里倒上奶,这就是巴士杀菌了。

冷热缸分为三层:

第一层为保温层,其作用小型牛奶巴氏杀菌机就是防止在加热的时候温度过高引起的人员烫伤。

第二层为循环层,里面循环介质为水、蒸气、导热油等介质。蒸汽是效果很的,在大气压下温度高达121度,从锅炉里出来就是这个温度,杀菌速度快;水是最便宜的,水的沸腾点是100度,但是他加热速度慢,杀菌速度慢;第三个就是导热油,温度可达320度,第一就是价格高,而且还可能造成糊锅、粘锅的现象,适合杀菌比较粘稠的东西。

第三层为物料层,里面可以装牛奶、饮料、酒等物料鲜奶吧设备价格

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