燃气炒锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 衡石商用燃气夹层锅 炒火锅底料香的夹层锅 固定式夹层锅主要特点： 1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。 2、火焰温度随意调节，温度达300℃左右。 3、结构合理，使用操作方便。 4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。 5、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。 6、耗气量:比同类产品降低20%左右。 衡石商用燃气夹层锅 炒火锅底料香的夹层锅 固定式夹层锅使用注意: 1、应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料，严禁使用油; 2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故; 3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具; 4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品; 5、用气场所必须确保宽敞和通风良好; 6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管; 7、人走要熄火; 8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气; 9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。