以往的餐厅和商铺，为了更方便招揽顾客，往往会将本店的特色料理摆放在店外的橱柜上。对于商店，这似乎问题不大。而对于餐厅，因为都是食物容易变质，诱人可口的美食料理摆放在橱柜里，时间一长，食物的色泽就会变得暗淡。不但看起来毫无新鲜感，更是会招来苍蝇蚊子，不及时更换的话会影响生意，而要是经常更换则成本又很高。
据了解，食品模型是以食物为模型，以高分子科技材料制造而成，不只传神，而且比真菜更具有引诱力。现在很多饭店为了提升形象和品牌，都会依据自己饭店的品牌菜制造一系列的让人垂涎欲滴的食物模型，摆放在橱窗中，供消费者挑选。而这种直接立体的方法，不光给消费者带来视觉上的冲击，更带来胃口上的引诱，因而效果甚好。
现在，国内制造这种食物模型的不断增加，订单也是一个接一个，收入天然不菲。而由于制造这些食物模型对技能、设备的请求也比较高，因而国内真实做的好的食物模型公司没有几家，这也致使一些公司不断的接订单，乃至有的已经接到了两三个月以后。
至于众人忧虑的假菜会流入商场，影响咱们的健康。这一点彻底没必要，由于制造假菜的本钱非常高，通常需要几十乃至更高，而一般的菜本钱才在几块，乃至几毛，所以不会有人舍本求末。而这些食物模型也大多是出现在酒店、饭店以及各大商家的橱窗里。
1 食品模型餐具的真假
大部分的客户一开始以为这模型是假的，其盛模型的餐具也是假的。 其实不然，模型讲究和自己做的菜品食物一致，从而餐具也是由客户自己提供的，是真实的，应和各自在实际中运用的餐具一致。也可特别要求餐具特异但需另外提供或购买。
2 模型的放大与缩小
在制作中常常回遇到这样的情况。厨师在制作好菜品样时有觉得自己的菜品某个配件因过大或过小不是很满意，就要求我们在制作是缩小或放大些。其实模型的制作原理是把食物通过特殊的胶体覆盖食物原样翻制而成。也就是说食物多大制作的模具就多大，不是象电脑平面设计图形可拉大或缩
使用仿真食品模型六大益处：
1 降低成本：持久耐用别具一格的优质选材。
2 客源猛增：色泽艳丽、质感逼真、菜肴更添竞争性。
3 做法独特：传神悦目的视觉效果，已假乱真的和谐搭配。
4 长期保存：食品模型卫生，不变形，在热的夏天也不会有融化现象发生。
5 反复使用：色泽与造型上，食品模型与实物完全相同，不会影响贵店的形象。
6 高回报率：强有力的促销工具，大大增加每日营业额。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。
