火锅冒菜崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味，最不同的是火锅型冒菜的底料是根据以往的卤水型冒菜和串串香底料改良而成，味道浓郁，麻辣鲜香，越煮越有味道，是一个人的火锅盛宴。
火锅冒菜技术培训哪里好？重庆发明了火锅，成都也要创造个冒菜。冒菜在成都的分布，跟火锅在重庆的一样，散落在街巷的各个角落。一道菜要成为一种地方级美食并不是那么容易的，尤其是那种让故乡人念念不忘，到哪都惦记着的。怎么着也得满足这几个条件，首先要好吃，做得要够快，然后呢价钱还得接地气儿够便宜。成都人是挑剔的，但他们会念叨着冒菜，就像重庆人念叨着火锅。火锅好吃，不过要没有几个人和个把小时的时间也是吃不好的。但冒菜不是，点些菜菜肉肉、丸子、鹌鹑蛋，一两个人就可以吃得很尽兴。
火锅冒菜技术培训哪里好？“冒菜”之所以叫冒菜，不是因为他冒着热气儿，这“冒”其实是个动词的意思，是种做法。四川话，东北话，官话里面，都有“冒”这个叫法，自古都有。“冒”是个动词，把晾干的食材放入滚水中烫到能吃的地步，捞出来就吃，就叫“冒”，但也未必就都熟了。叫“冒菜”不是“烫菜”，表明这道菜的精华是一出锅儿端到你眼前那一瞬间的动态美。
现在冒菜是人人都喜爱的食物，并且消费不贵，人们当然会经常去品尝，其中蜀味缘冒菜在市场上面拥有很不错的人气，人们去品尝一次就能够喜爱，在市场上面拥有好的发展，开店更加有前景!蜀味缘冒菜加盟培训可靠吗该品牌的实力是很雄厚的，合作之后总部也会给予帮助，让你成功不难。
冒菜培训内容：
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、火锅冒菜底料的炒制及保管技术
5、火锅冒菜肉类菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、火锅冒菜干碗碟的调制
火锅冒菜技术培训哪里好？火锅冒菜在制作工艺方面，成都冒菜更偏向于传统。他们在制作冒菜的时候就是老老实实一步一步去推敲其技术和口感。而重庆冒菜这一点上就比较走‘捷径’，重庆火锅技术在全国的领先和在重庆的普及，推动了重庆冒菜在成都冒菜的口味上青出于蓝而胜于蓝。重庆冒菜结合了重庆火锅的技术优势，特别是麻辣的后劲，像火锅的香味，这一点非常有特色。总而言之，重庆冒菜是站在重庆火锅这个巨人的肩膀上的，起点非常高。在重庆，做得比较好的冒菜品牌有每位每客冒菜、蜀味缘冒菜等品牌。学正宗冒菜技术来蜀味缘就是好的选择！这里的火锅冒菜的锅料就有24种调料，调味料12种，32种配料都是自己逐步改进，一点点试出来的，因为味道独特、淳香，回头客颇多。
