早餐的样式很多，尤其是经济实惠的饼类，就是个不错的项目 。尤其是经典的千层饼，饼的口感很好，而且这种饼层次丰富，口感好，又是发面做的，也十分好消化。层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
很多地方都声称千层饼是当地特产，其实美食是没有地域划分的， 每个地方都有类似的做法，千层饼在各地也各有区别，比如有的地方的千层饼是死面做的，有的地方的千层饼是发面做的。所以不管是哪里的，只要口感好，美味，受欢迎就可以。
千层饼的做法对面粉和手法的要求很严格，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁，再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状，用炉火烤制，表面发黄即可。
先从和面开始，面的比例和配方，还有具体的手法，必须要严格按照步骤一步步操作。
其实不管哪种饼类，只要学到好的味道和技术，在早餐的时候都很好经营呢，是非常受欢迎的。主要是早餐的投资比较小，价格也比较公道，很多人都喜欢吃呢。想学正宗的小吃美食和美食故事的话，到专业的小吃培训机构，小吃配方，下到小吃的历史渊源，开店的经营须知，应有尽有！
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