采用的都是远红外辐射管为加热的发热元件，依靠热辐射的作用原理来穿透物体的内部，这样会加热速度快，受热均匀，从而使得烤制的食物色泽和味道都是一样的，色味品相都是一流的，从而符合食品卫生的检验标准，烤箱内部的温度在20-300度的范围内任意调节，能够达到自动恒温，烤箱设置有自动温控和手动控温的保障功能，来调节和控制烤箱，操作上非常方便，性能也非常可靠的。
的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性，在烤箱开关箱门运送物料的过程中，温度值会受到影响发生变动，热风循环系统的均匀性则有利于在，大快速度内恢复工作状态的温度值。
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