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炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
培训内容:
1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧。
2、学习配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。
3、学习二十道菜的具体烹调，从配菜切制开始、、到炒制、调色、调味、出锅，上桌。
洛阳悠悠香小吃培训学校坚持“努力”创“成功”，以小本投资、小本创业，使创业者达到快速、轻松致富的目的。 节假日不休。 在本校学技术可先观察，后学习。
洛阳悠悠香小吃创业培训学校
联系人：崔老师
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